原料
雞腿: 3隻， 青椒: 2個（我家只剩一個了建議還是放兩哈）， 土豆: 2個， 干香菇: 6朵， 金針菇: 1把， 青菜: 適量， 醬油、料酒、糖、鹽、味精等: 適量， 干辣椒、姜: 適量
步驟
1雞腿剁成小塊，放水中泡著去血水，換水洗凈；干辣椒切段（看口味添加，我這份是微辣），姜切片；青椒去頭去尾，中間開一刀去芯，切絲；干香菇泡發控干水分切絲；土豆切成滾刀塊；金針菇洗凈撕散。
2（後面都忘記拍照了）炒糖色，鍋中倒入油，加入一勺糖一直攪拌，直到糖融化，顏色變成棕黃色。倒入肉塊翻炒一會兒，加入辣椒、薑片、香菇、金針菇、土豆翻炒。
3加入兩勺老抽，一勺生抽，半勺料酒，適量花椒，適量鹽；倒入香菇水沒過雞肉蓋蓋燜煮10分鐘。
4雞肉軟爛後加入青椒絲和青菜悶一會兒。加適量黑胡椒、味精調味；齊活～起鍋啦～
5就著米飯開吃啦，料足，醬汁澆飯，一盆夠三口人吃呢～
小技巧
此款雞肉軟爛入味，味道不重口，寶寶也能吃呢～喜歡重口的可以多加點辣椒、炒制辣椒醬和花椒等，依據個人口味添減掉換～ 願大家天天開心，吃好喝好（＾ν＾）
