原料
五花肉: 500克， 芋頭: 5個（小的）或者1個（大的）， 蒸肉米粉: 江花牌1袋， 鹽: 適量
步驟
1五花肉洗凈，冷水中泡一下，吸收水分蒸起來肉不柴。
2芋頭洗凈粘膜，撒上少許鹽腌制10分鐘。
3五花肉切成大片，2厘米厚度，用江花牌粉蒸肉里的腐乳汁腌制15分鐘以上。
4把用鹽腌過的芋頭裡的水份倒出，放入準備蒸肉的碗中墊底。
5將江花牌粉蒸肉里的大米粉拿出來，倒入腌好的肉里拌勻，鋪在芋頭上。
6放入蒸鍋或者高壓鍋（蒸鍋蒸製的時間是：25分鐘，高壓鍋蒸製的時間是：15分鐘），主要還是得根據自己蒸的量來估算時間。
7我的粉蒸肉蒸好了，偷吃了一塊^_^
小技巧
芋頭可以和腌好的肉一起放入大米粉中拌勻，然後一起倒入碗中蒸製。味道都很不錯，看個人口味。
