原料
臘排骨: ， 白蘿蔔: ， 薑片: ， 鹽: 依情況定， 雞精: 依情況定
步驟
1將煙燻臘肉用熱水和洗潔精清洗乾淨。把肉上的排骨取下來，切成小段。
2在費水中煮2次，每次10分鐘，然後撈出放在電高壓鍋中，加水和薑片即可。
3用煲湯功能煮至到動跳至保溫，待溫度下降，蓋子能打開後，把白蘿蔔切塊放入鍋中再按煮飯功能鍵煮一遍即可（加白蘿蔔時試一下湯是否有鹹味，可以自行添加鹽）。
4湯煲好以後，試一下味道，自行決定是否加雞精提鮮即可。
5成品
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小技巧
1、每個地方臘肉的鹹度不一樣，所以要試味是否加鹽，這次的臘肉湯我有加鹽和雞精。 2、臘排骨上的瘦肉成塊切下來，與排骨一起煮，煮好之後待其冷卻撕成條，可以用來炒飯。 3、我是用電高壓鍋的，家裡有高壓鍋或者砂鍋的，都可以用，具體時間自行決定哦。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
