原料
梅乾菜: 少許， 香菜: 少許， 香蔥: 少許， 雲吞皮: 適量， 糯米: 適量， 豬肉: 50克， 蟹肉棒: 50克， 香腸: 1根， 食鹽、醬油、料酒、香油: 適量， 豌豆、玉米: 少許
步驟
1香腸切碎和生糯米一起下電飯鍋蒸熟。蒸糯米飯的過程中準備其他材料：梅乾菜泡一會兒，然後洗凈切碎；香蔥、香菜洗凈切碎；豬瘦肉和蟹肉棒分別剁碎。
2將切好的蟹肉碎、豬肉餡、梅乾菜、香菜、香蔥一起入油鍋翻炒，加醬油、料酒、食鹽、香油，快炒盛出。不可炒太久，肉質剛熟即馬上出鍋。
3將炒好的肉餡拌入煮好的香腸糯米飯中，攪拌混合均勻。因為我是南方人，口味重，口味重的可以在攪拌過程中適量加醬油增色增味。
4拿出雲吞皮，像包餃子一樣開始包燒賣餡，在燒賣開口處加豌豆、玉米點綴，當然可以隨個人愛好加胡蘿蔔丁或者蝦仁什麼的。
5把餡全部包完。
6隔水蒸十五分鐘。蒸好就可以出鍋啦~
小技巧
1 炒好的肉餡一定要嘗一下味道，不可太咸，因為香腸本身有甜鹹味，肉餡太鹹的話，和香腸混在一起口感更重了。 2 蒸之前在燒賣上噴洒少許水，防止蒸出來的燒賣皮太干，以噴完後燒賣皮浸濕稍透為宜。
