手工饅頭(分層) 0

原料

麵粉: 500克, 溫水: 5克, 酵母: 5克, 糖: 5克, 無鋁泡打粉:

步驟

1將準備好的麵粉,泡打粉,糖混合在一起

2將酵母放在溫水中混合

3把酵母水緩慢,分三次倒入麵粉中,一直揉,揉至麵糰表面光滑(我揉了大半個小時,看來要買個和面機了)

4然後不用醒面,直接分若干等分,分好的麵糰不斷揉,揉成饅頭形狀(我每個大約揉了3-4分鐘),然後根據室溫大約醒至30分鐘

5上鍋蒸,水開後15分鐘,光頭,悶3分鐘後開鍋!

6熱氣騰騰的大饅頭出鍋啦

7是不是很有食慾!

小技巧

注意:醒饅頭不醒面哦

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