大蒜葉炒臘肉 0

原料

臘肉: 塊, 大蒜: 根, 小紅辣椒: 若干, 生抽: 若干, 蚝油: 若干

步驟

1先把臘肉洗乾淨,切片。

2準備小紅辣椒和大蒜葉,大蒜切段,辣椒切小。

3把臘肉放在鍋里煮。

4放入鍋里大火煮開,煮15-20分鐘,把臘肉煮熟煮爛,同時也把臘肉中的鹽分煮出來,讓臘肉不至於那麼咸。煮的差不多了就裝碗放一邊。

5把油鍋燒熱,放入小辣椒爆香。

6把臘肉倒入鍋內,翻炒均勻。

7再加入大蒜葉,接著翻炒。隨後,放入適當的生抽和蚝油,入味翻炒,不用放鹽。

8翻炒一會就能出鍋了,大蒜葉炒臘肉完成。我媽媽說如果覺得太乾了,就放入少許的水,悶一下,再起鍋。下次試試!

小技巧

1、必須要放在鍋里煮,不然咬不動,並且很咸。

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