原料
排骨: 一根， 生薑: 兩片， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 一勺， 白醋: 兩勺， 白糖: 三勺， 八角: 一顆， 菜籽油: 適量
步驟
1將排骨切斷後洗凈裝在碗里，然後倒入適量的料酒，適量澱粉，將兩片生薑切斷一起放入，腌制十五分鐘左右
2腌制好的排骨將水瀝凈待用，鍋中倒入適量的油，待油燒至七八成熟後將排骨倒入翻炒，加一個八角，然後加入一勺生抽，繼續翻炒，炒至金黃後加入三勺白糖，白糖基本融化後加入兩勺白醋翻炒兩下，然後往鍋中加水至快沒過排骨，蓋上蓋子用小火?燒二十分鐘。
3待水燒至差不多隻剩三分之一的時候開大火收汁（這個步驟很關鍵），此過程要一直不停的翻炒，以免將排骨燒焦，根據自己的口味收汁的時候可以加糖，醋再調甜味和酸味。待汁收完最後可以裝盤了?，一道美味的糖醋排骨就做成了，哈哈?^ω^?
