蝦: 350克， 洋蔥: 半個， 蒜蓉: 小半碗， 小蔥: ， 生薑: ， 干辣椒或小紅椒: ， 美味鮮: ， 雞精: ， 白糖:
1蝦洗凈剪去蝦須，用生薑，料酒腌制半小時。剝好的蒜頭，洋蔥剁泥，加入美味鮮，雞精，白糖調汁待用。
2板鋪上錫紙包好，在錫紙上塗上橄欖油或者食用油，可以適量多放點，以免將蝦烤焦。
3蝦圍鐵板裝好，上煤氣灶中火燒制，用調好的蒜泥汁均勻澆在蝦上，改小火慢慢烤。
4待蝦變成全紅，湯汁收汁，撒上切好的蔥花和紅椒，關火，將鐵板夾上鐵板的木盤上就可以上桌了。
