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原料
番茄: 儘量多一些哈. 後面需要收汁, 裡脊: 適量(少一些會好點), 雞蛋: 一個就夠, 蔥姜蒜: , 料酒: 用來腌肉, 澱粉:
步驟
1(由於候補的菜譜. 炸裡脊沒有圖片. sorry) 裡脊肉切絲. 手指細點就好. (太粗不好入味,太細炸容易肉老) 雞蛋取蛋清 將裡脊條放入雞蛋清中➕少許鹽➕料酒 (腌制30分鐘) 一點點加入澱粉. 直到裡脊掛糊即可
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2炸裡脊(分兩次炸) 油鍋燒熱. 第一次:放入裡脊條. (只要表層蛋糊變白就好了.立馬撈出) 第二次:放入裡脊條 (這一些可以將裡脊條炸的金黃酥脆一些)
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3西紅柿=?切小塊 倒入油鍋(儘量不放水) 番茄要多炒一會兒. 邊炒邊用勺子搗碎 (番茄要多的原因就在於 要用番茄收汁. 所以千萬別捨不得) 適當的可以放一些糖
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4待?收汁差不多了. 放入裡脊. 翻炒一會兒. 放入芝麻就可以起鍋了啦~
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5美美噠~ 酸酸甜甜就是我
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