原料
中國芹菜葉: 100g， 麵粉: 1湯勺， 油: 1茶勺， 大蒜: 1/2瓣， 鹽: 1/8茶勺， 麻油: 1茶勺
步驟
1芹菜葉沖洗凈，晾乾水分（或用沙拉甩水器甩干水分），但不能全乾，葉面要保持微微的濕度。
2加1湯勺麵粉，用手不斷翻抖芹菜葉，使麵粉均勻的薄薄附在每片芹菜葉葉片上，多餘的粉要抖掉。
3取一個盤子，底部均勻抹上1茶勺油，放上芹菜葉，蒙上保鮮膜，蒸鍋水開後放入，大火蒸5分鐘，將芹菜葉蒸熟。
4準備調味汁：麻油1茶勺、鹽1/8茶勺、1/2蒜瓣磨成蒜泥。
5蒸好的芹菜葉用筷子挑散，冷卻後和調味汁拌勻。
小技巧
芹菜葉一定要用新鮮的，隔夜或冰箱冷藏過的芹菜葉會有苦澀味做這菜就很難吃。
