原料
花椒: 10粒， 桂皮: 1塊， 醋: 個人喜好， 醬油: 一碗， 姜: 10片， 糖: 250克， 小米椒: 10個， 鹽: 50克， 老抽: 一滴， 鴨掌: 10000克， 八角: 一個， 香葉: 一片， 桂皮: 一塊， 蒜: 五顆
步驟
1整理鴨爪乾淨
2冰泡過晾乾
3需要用的大料
4調好的汁
5放進盆里攪拌均勻
6成品大功告成
小技巧
按照個人喜好添加，我的口味比較輕，色調我調得比較淡，鴨爪用熱水燉煮15分鐘，撈起冷水沖泡三道，用冰水冰渣抓鴨爪，後撈起放入調好的醬料里腌泡入味即可。
