原料
中等土豆: 4個， 醬鴨肉: 120g， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 沙拉醬: 50g， 高湯: 80g， 黑胡椒粉: 少量， 鹽: 1勺， 芝士: 80g， 黃油: 50g
步驟
14個土豆高壓鍋蒸熟，壓成泥，如果土豆太大不容易熟，也可以切成幾大塊放高壓鍋蒸。
2熱鍋後，黃油放入鍋內，放入醬鴨爆炒。
3醬鴨熟後，放入洋蔥翻炒。
4加入胡蘿蔔翻炒。
5用小火，加入高湯，熟土豆泥，沙拉醬， 適量加入鹽和黑胡椒粉， 與醬鴨，胡蘿蔔等翻拌均勻。
6將土豆泥放入方形烤盤，抹平表面。芝士切片碼在土豆泥上。
7送入烤箱，上下火180℃約30分鐘，烤至芝士上色。
小技巧
高湯的量根據土豆的大小酌情增減。其實所有原料的多少都可以隨意，關鍵靠自己把握，喜歡沙拉醬，芝士就多放，家裡沒有沙拉醬，黑胡椒粉也可以不放或者拿椒鹽等替換，只要自己喜歡。高湯也可以用牛奶代替。
