原料
豬心: 半顆， 紅辣椒: 2個， 尖椒: 1個， 料酒: 1勺， 大蒜: 2瓣（切碎）， 生薑: 2片（切絲）， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 鹽【A組】: 1/4茶匙， 醬油【A組】: 2勺， 大蒜【A組】: 2瓣（切碎）， 生薑【A組】: 2片（切絲）， 白鬍椒【A組】: 1茶匙
步驟
1豬心浸泡去血水，洗凈切薄片；尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切絲。豬心加【A組】先腌制15分鐘，等要炒之前，再加一點點的澱粉抓勻去炒。
2鍋內油熱，大蒜生薑爆香
3倒入豬心爆炒至變色，在炒的過程中，放入尖椒和辣椒
4起鍋前往鍋邊噴一些料酒，出鍋前加鹽調味即可。
小技巧
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。
