![](/images/node/31/314546.webp?1638108819)
原料
蔥: 2斤, 生抽: 勺, 鹽: 克, 老抽: 勺, 糖:
步驟
1主料五花大排,小米蔥。
![](/images/seq/137/1373216.webp?1638126375)
2大排用刀背敲打橫豎敲,2面都需要敲打
![](/images/seq/137/1373217.webp?1638126375)
3敲打好的大排用生抽醃製20分鐘,蔥切段。
![](/images/seq/137/1373218.webp?1638126375)
4鍋裡放少量的油煎大排,煎的有點黃,2面都煎
![](/images/seq/137/1373219.webp?1638126375)
5煎到有點黃。全部煎好。
![](/images/seq/137/1373220.webp?1638126375)
6用煎好排骨的油炒蔥放點鹽,一點點鹽就可以了。
![](/images/seq/137/1373221.webp?1638126375)
7把排骨放在蔥上面,放生抽,老抽(生抽是鹹的估計夠味就可以了)(老抽是上色的)放糖(糖是提味的,我們喜歡微甜。最後放一小碗水,水開後用中小火煮到水差不多開大火收汁,不要太干哦,要留點哦。
![](/images/seq/137/1373222.webp?1638126375)
8出鍋
![](/images/seq/137/1373223.webp?1638126375)
蔥: 2斤, 生抽: 勺, 鹽: 克, 老抽: 勺, 糖:
1主料五花大排,小米蔥。
2大排用刀背敲打橫豎敲,2面都需要敲打
3敲打好的大排用生抽醃製20分鐘,蔥切段。
4鍋裡放少量的油煎大排,煎的有點黃,2面都煎
5煎到有點黃。全部煎好。
6用煎好排骨的油炒蔥放點鹽,一點點鹽就可以了。
7把排骨放在蔥上面,放生抽,老抽(生抽是鹹的估計夠味就可以了)(老抽是上色的)放糖(糖是提味的,我們喜歡微甜。最後放一小碗水,水開後用中小火煮到水差不多開大火收汁,不要太干哦,要留點哦。
8出鍋