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原料
鴨胗: 250g, 鴨心管: 250g, 彼得秘制辣椒油: 適量, 郫縣豆瓣醬: 適量, 彼得秘制干鍋醬: 適量, 辣椒段: 適量, 辣椒面: 適量, 花椒: 適量, 麻椒: 適量, 各種香料: 適量
步驟
1首先備好各種料:彼得秘制辣椒油,郫縣豆瓣醬,彼得秘制干鍋醬,辣椒段,辣椒麵,花椒,麻椒,各種香料
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2大蔥切段、姜切片,青椒切塊
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3鍋內倒入適量彼得秘制辣椒油的油
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4下入蔥段,薑片和青椒段
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5翻炒均勻後倒入各種香料,花椒和麻椒
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6翻炒均勻後倒入辣椒段
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7翻炒均勻後倒入調製好的干鍋醬
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8倒入適量辣妹子和火鍋底料
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9翻炒均勻後倒入適量水
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10倒入適量辣椒麵
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11煮沸後倒入高壓鍋中
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12鍋內倒入涼水,放入鴨胗
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13倒入鴨心管焯熟
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14撈出過涼洗凈
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15倒入高壓鍋中烹熟即可
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16開吃
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小技巧
鴨心管和鴨胗要冷水下鍋焯熟哦