原料
萵筍: 1根， 黑木耳: 若干， 胡蘿蔔: 一根， 白玉菇: 100克， 雞蛋: 一個， 裡脊肉: 50克
步驟
1黑木耳需要提前泡發,切成絲
2萵筍切成絲
3胡蘿蔔切成絲
4白玉菇去根洗凈
5裡脊肉切絲，用料酒及澱粉抓勻
6雞蛋打勻，鍋里放30克油，油熱後，倒入雞蛋液，快速的轉動鍋子，讓雞蛋液鋪平
7蛋液結住後，盛出，切成絲
8鍋內倒入20克油，油熱後，把肉絲倒入，炒到脫生，盛出，備用
9炒鍋洗乾淨，國內重新倒入100克油，油熱後，開中火，先倒入胡蘿蔔煸炒
10胡蘿蔔紅油炒出來後，倒入白玉菇，繼續翻炒
11白玉菇的香味出來後，倒入黑木耳絲，翻炒片刻
12再倒入萵筍絲，翻炒片刻
13然後倒入炒過的肉絲，翻炒片刻
14最後倒入雞蛋絲
15所有食材翻炒均勻後，加入3克鹽，拌勻即可出鍋
16你可以搭配米飯吃，我喜歡包在餅里吃，不知不覺吃下兩張餅包五彩絲
17我是Catherine，我在這裡與你分享美食，分享生活。喜歡我，就趕緊關注我的微信公眾號吧！
小技巧
1）胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。 2）萵筍葉叫萵苣，可以開通疏利、消積下氣，強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。 3）黑木耳黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固、血栓等症，經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 4）白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需胺基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。
