原料
豬蹄: 兩隻， 甜玉米: 一隻， 薏仁米: 一小把， 綠豆: 一小把， 紅棗: 8枚， 火腿: 兩片， 八角: 三粒， 花椒: 十幾粒， 草果: 一粒， 豆蔻: 一粒， 香葉: 一片， 姜: 一節， 蔥: 一節， 黃酒: 1/3小碗， 鹽: 適量
步驟
1豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫
2邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里
3把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時
4甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火
5蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可
小技巧
1、豬蹄要買剁成塊的。我這個就疏忽了，拿回家自己剁的，累死！ 2、豆蔻有消滯氣理氣的功能，加到湯里，有利消化。 3、薏仁、綠豆有消腫、利尿的功能。 4、花生、紅棗是補血滴。
