原料
牛奶: 30克， 玉米油: 30克， 細砂糖: 25克， 低筋麵粉: 35克， 蛋黃: 4個， 蛋白: 4個， 粗糖: 25克， 白醋: 少許
步驟
1請準備以上材料。
2倒入牛奶和玉米油各30克。
3然後倒入細砂糖25克。
4輕輕、慢速攪拌至細砂糖溶解無顆粒感為止。
5倒入低筋麵粉35克，攪拌均勻，攪拌時間不宜過長，以免麵粉起筋。
6蛋白、蛋黃分開，蛋黃放進攪拌好的麵糊裡面，另外取一隻空的打蛋盤放入蛋白。
7完成蛋白、蛋黃分離步驟！
8準備打發蛋白，建議25克的粗白糖分三次倒入，先倒三分之一粗白糖，再倒入白醋少許。
9一開始用手動打蛋器低速打發蛋白，起大魚眼再倒三分之二粗白糖，打蛋器速度調至最高速，出現小魚眼後再倒入剩餘的粗白糖。
10以這樣的手法打發。
11打發至奶油提起小尖角即可。
12取三分之一打發好的蛋白混進蛋黃麵糊中。以切拌手法拌均勻，然後再倒入剩餘的蛋白拌均勻即可。
13取一隻30＊30厘米的盤子，盤掃油後鋪上烘焙紙。
14把混合好的麵糊倒進盤子裡。
15以這樣的方法，敲盤子四個角，讓麵糊均勻平鋪，最後整個盤子拿起來，離桌面30厘米左右，摔下去，連續做幾次這動作即可。
16記得在蛋糕入爐前需提前十分鐘預熱烤箱，上火180度、下火160度。蛋糕盤放置烤箱中下層。
17先烤11分鐘。
18然後，轉一下盤子前後方向，再烤4分鐘。
19時間到了，蛋糕出爐啦！請把蛋糕四周圍的紙攤開，然後放涼！
20靜靜地等待……
21蛋糕終於放涼啦！記得在表面撒上糖粉。
22然後把整塊蛋糕反過來，把貼著蛋糕表面的紙撕掉。如圖！
23打發約120克奶油，然後用抹刀均勻地抹到蛋糕上。
24最最最重要時刻到了！萬眾矚目！驚心動魄！請按照如此手法，卷卷吧！兄弟！
25邊卷邊輕輕壓，最後提著紙向前一拉，O了！
26最後輕輕握一握，給蛋卷定型！禮成！送入切件！
27再看看我們的日本北海道卷全貌！魅力無限！
28切件！
29滿園春色關不住！
30確實是送禮佳品！好吃又健康！高端大氣上檔次！
小技巧
注意做好以上要求的每一個細節！ 成功的關鍵在於你有多麼的細緻和用心！
