原料
A蛋糕胚: 8寸薄薄一層， 蛋黃: 2個， 低粉: 25克， 玉米澱粉: 15克， 白糖: 30克， 玉米油: 30克， 牛奶: 20-30克， 蛋白: 1個 （大概35克）， B芝士部分: 8寸量， 蛋黃: 4個 （差不多75克）， KIRI奶油奶酪: 250克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 100克， 無鹽總統黃油: 50克， 白糖: 40克， 蛋白: 3個， 玉米澱粉: 15克
步驟
1先做蛋糕底層！類似戚風的做法，把蛋黃打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻！
2蛋白加10克白砂糖用電動打蛋器打發到彎尖頭狀！
3蛋白分兩次加入蛋黃混合物，每次翻拌均勻！
4倒入八寸磨具，墊層防油紙！預熱烤箱到170度，烤15-20分鐘！不需要變色，用牙籤試試不沾即可！
5開始做芝士糕體部分，室溫軟化奶油奶酪
6烤好的蛋糕底層
7剛從冰箱裡拿出來的奶油奶酪
8用手動或者電動打蛋器把奶油奶酪打到順滑柔軟無顆粒狀！
9B中的蛋黃加上20克白糖加上玉米澱粉攪拌均勻至無顆粒狀！
10黃油，牛奶，淡奶油加入在一個奶鍋里，煮至沸騰！黃油完全融化
11出現很多小白泡泡的時候就可以離火啦！分三次倒入到蛋黃混合物里，邊倒邊攪拌，一定要慢，還可以一邊吹，防止出現蛋花湯！攪拌完成之後回到火上，小火加熱到濃稠狀，攪拌可以加速！
1211步驟的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次攪拌均勻！
13攪拌好的混合物
14蛋白分兩次加入20克白糖，加入幾滴檸檬汁！電動打蛋器打到尖頭彎曲狀！
15活模建議套上一層錫紙防止進水！
16分兩次加入蛋白，混合13和14至均勻！
17準備好烤盤放上水和毛巾！
18把芝士體倒入蛋糕底層上，震幾下！預熱烤箱170度，大概30-40分鐘！最後兩分鐘可以只烤上層上色！
19上色有點深了，冷藏3個小時以上！
20味道很不錯哦，奶味十足！
小技巧
如果發現蛋糕不上色可以用噴火槍噴一下！
