原料
奶油奶酪: 140克， 牛奶: 115克， 黃油: 50克， 細砂糖: 40克， 雞蛋: 3個， 麵粉: 60克， 檸檬汁: 5克， 蜂蜜: 20克
步驟
1將奶油奶酪和牛奶混合。
2大概10分鐘的時候，芝士基本融化完，加入黃油，隔水加熱融化。
3加入過篩麵粉，拌勻。
4蛋黃和蜂蜜拌勻，加入奶酪糊拌勻。
5檸檬汁加入蛋白，分3次加糖打發蛋白到濕性發泡。
6分兩次將蛋黃糊跟蛋白霜混合均勻。
7放入彩色耐烤杯中，水浴烤制。
8上下火150度烤15分鐘。
9轉上220下150度烤5分鐘，用於上色。
10轉上火關閉，下火150度8分鐘。
11出爐放1-2分鐘即可。冷藏一晚味道最佳。
小技巧
細膩，柔軟，輕盈，奶香味十足。
