牛蛙: ， 大蔥: ， 姜: ， 蒜頭: ， 黃酒: ， 鹽: ， 糖: ， 澱粉:
1牛蛙切塊，黃酒2勺，生抽2勺，腌制10分鐘；蔥姜蒜切片待用。
2薑片蒜頭下油鍋爆香；倒入腌制好的牛蛙，大火炒；6成熟鹽糖調味；加少量水小火燉煮
3湯汁收干之前加入水澱粉收汁；略粘稠後加入蔥段爆炒；關火加蓋2分鐘；起鍋裝盤。
