小炒牛蛙 0

原料

牛蛙 300克, 精鹽 1勺, 料酒 1大勺, 蒜 2瓣, 姜 少許, 胡椒粉 少許, 青椒 1跟, 紅辣椒 好多好多

步驟

1洗凈牛蛙，切成小塊

2準備好蒜，切成條；準備好姜，也切成條；青辣椒一顆切成圈圈；紅色干辣椒切成段

3放入適量的油，待油熱後放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香

4大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味

5放入大量紅辣椒和花椒粒，我後放紅辣椒主要是因為先放會胡掉

6放入一勺鹽，翻炒到熟，出鍋

小技巧

1. 牛蛙要選大腿粗粗的，有肉，牛蛙脫光了體型跟人似的，我都不敢切，心驚膽戰的...
2. 紅辣椒和花椒煸炒容易胡，所以我都是後方...