原料
低筋麵粉60: 克， 細砂糖48: 克， 雞蛋3: 個， 牛奶: 48毫升， 芒果: 若干個， 火龍果: 1個， 草莓: 15個， 安佳淡奶油: 500毫升， 砂糖: 50克
步驟
1蛋清蛋黃分開兩個盆。蛋黃中加入玉米油，牛奶攪拌均勻，篩入低筋粉Z字形攪拌到沒有顆粒。
2蛋清打出魚眼泡加入20克糖粉打到細小氣泡再加入20克糖粉打到有波紋再加入最後20克糖粉打到濕性發泡
3取三分之一蛋白液體加入蛋黃液體翻拌均勻
4把蛋黃液體倒入剩下的蛋白液體翻拌均勻
5使用28×28金盤，從中心倒入混合液體，因為是濕性發泡流動性強會自己平鋪到烤盤，高空震幾下烤盤沒有氣泡
6烤盤放在烤網上面不要放在烤箱自帶烤盤上
7烤箱上下火170度預熱五分鐘，放入烤盤烘烤25分鐘
8烤制過程中切好準備的水果
950克糖粉加入500毫升淡奶油中打發到紋路不會消失（淡奶油要在冰箱冷藏12小時以上，這樣不容易化。）
10做的過程中有點渴來一瓶7喜，就是打到這個狀態。
11取出蛋糕放到烤網涼涼10分鐘左右
12隨便用一個裱花嘴就行
13奶油鋪滿蛋糕
14水果多多才好吃
15一層蛋糕一層奶油一層水果碼好就行。
16用料可以做6-7個盒子
小技巧
以上用料280盒子可以做6個水果盒子。烤箱我的是卡士的，溫度要根據自家烤箱脾氣調試，最好有個溫度計這樣蛋糕不會烤糊或者不熟中間是濕的。
