主料：小米50克，海參100克 輔料：雞湯250毫升，鹽適量
1、活海參焯水後開腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。 2、小米洗凈，用雞湯煲成粥。 3、將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
