原料
梭子蟹: 2隻， 雞爪: 8隻， 蝦: 10隻， 土豆: 2個， 豆芽: 400克， 香菜: 1小把， 洋蔥: 半個， 小紅米椒: 6個， 蔥白: 2段， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 郫縣豆瓣醬: 2勺， 蚝油: 1勺， 醬油: 2勺， 糖: 半勺， 料酒: 1勺， 定粉: 適量
步驟
1梭子蟹清洗乾淨，把上面的殼掰開放一邊 剩下的去掉上面的蟹腮以及底下三角形部位 然後一隻對半剁成四塊，總共八塊裝盤備用
2把洋蔥切塊、姜、蔥、蒜小米椒切好備用 雞爪清洗乾淨去指甲，土豆去皮切成滾刀塊 燒半鍋水待水開，土豆焯水5分鐘撈起備用 接著放入雞爪加點料酒去味，焯水5分鐘撈起備用。
3起一口小鍋，油多倒點，畢竟要稍微炸一下梭子蟹 把梭子蟹上有切口的地方裹上定粉 油熱到差不多有點冒煙放進去炸至變色撈起備用
4炒鍋裡面放點炸蟹剩下的底油，油熱後把洋蔥、姜、蒜、小米椒、稍微炒下放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入蝦炒翻炒，接著放入雞爪、土豆、炸好的梭子蟹翻炒2分鐘，加入一碗水後把蚝油、醬油，糖加進去調味悶10分鐘左右把豆芽香菜放進去煮熟裝盤，如果不喜歡湯汁多的可以調點定粉勾芡！
小技巧
口味按自己得喜好調味，辣椒?️可多可少！ 喜歡吃什麼加什麼！ 在與朋友喝兩杯美滋滋！
