原料
蝦: 8隻， 西蘭花: 一株， 蒸魚豉油: 適量， 糖: 一點點即可；用以提鮮，中和豉油的咸， 大蒜: 4粒， 薑絲: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1準備工作：蝦去蝦線，洗凈瀝干；西蘭花掰成小朵，泡鹽水洗凈瀝干。大蒜切片，準備好適量的薑絲，蔥花。
2炒蝦：蝦子先用鍋子煎熟並出蝦油，取出蝦子；鍋子保持原狀備用。
3西蘭花：我直接用微波爐轉了30秒，過涼水，易熟並保持清脆的口感；亦可開水汆燙30秒，過涼水，效果更好。
4炒制：在之前炒蝦的鍋子裡加少許油，烹入蔥姜蒜，保持大火，依次加入西蘭花、蝦子翻炒，烹入蒸魚豉油，加少許糖提現。
5出鍋~
