原料
火腿: 3片， 蘆筍: 300g， 鮮百合: 2隻， 胡蘿蔔: 半隻， 玉米: 一條， 鹽 糖 油 蚝油 生粉: 適量
步驟
1食材準備
2鮮百合：洗凈 掰成片 蘆筍：洗凈 切條 玉米：掰開成粒 胡蘿蔔：洗凈去皮切粒 火腿：切粒
3少量水煮開後放火腿稍微灼一灼 濾水上碟
4往鍋中加點水 煮開後投入胡蘿蔔 再次煮開後投入玉米 再次煮好後投入百合 待再次煮開 濾水上碟備用
5剩餘的水 投入蘆筍 再次煮開 放兩三滴燒酒 一分鐘後濾水上碟
6把鍋中的水倒掉 熱鍋放油 大火投入胡蘿蔔 玉米和火腿 翻炒一會兒 放入用蚝油生粉少量鹽 少量糖組成的調味水
7之後再投入百合 翻炒 收汁
8上碟
9美味午餐搞掂
小技巧
火腿白灼的時候水要剛好末過即可 否則會把火腿的味道灼走 蘆筍煮的時候 放燒酒少許 可以保持蔬菜的青綠 不發黃 百合要後放翻炒 否則容易起沙 材料本來有味道 鹽和糖少量即可
