黃花菜: ， 蔥、姜、蒜、生抽、香醋: ， 鹽、白糖、雞精、香油:
1準備新鮮黃花菜
2摘去花蕊，沒有開花的我也把黃花菜掰開，將花蕊摘掉了
3全部去掉花蕊
4清水裡加少許鹽，將黃花菜泡半小時
5蔥切絲，姜蒜切末
6鍋里放水，燒開，將黃花菜倒入焯水，水開後再煮3-5分鐘
7將焯過水的黃花菜過涼水，瀝干
8加入蔥絲、薑末、蒜末、生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、香油，拌勻
9裝盤
1.黃花菜焯水時間要稍長一些。
