原料
雞蛋: 6個， 韭菜: 一斤半， 蔥蒜沫: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1雞蛋炒碎
2茴香切碎，茴香容易出水，切碎後放一點鹽腌製片刻，將水擠出
3茴香雞蛋攪拌，放入白糖鹽生抽蚝油香油以及蔥蒜沫，攪拌均勻，拌好的餡放置半個小時入味。
4溫水和面，酵母用溫水化開，如果怕酵母活性不夠可以在酵母里放入一點點白糖增加活性，和好的面放置一個半小時左右，待麵糰發至兩倍大，用手戳麵糰不回縮，面就已經發好了，包好的包子放在蒸鍋上進行二次醒發，十分鐘左右開火蒸，待水開上氣，十五分鐘關火，不要著急打開鍋蓋，五分鐘後揭包子即可。
