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原料
餅底:: , 中筋麵粉: 115克, 水: 68克, 酵母: 1.5克, 細砂糖: 6克, 色拉油: 6克, 鹽: 1.5克, 餡料:: , 披薩醬: 2大勺, 青紅黃椒: 適量, 培根: 適量, 蘑菇: 3個, 馬蘇里拉芝士: 適量
步驟
1將除色拉油以外的材料放入廚師機中
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2攪拌成型後倒入色拉油,揉到麵糰表面看不見油即可,蓋上保鮮膜進行一次發酵
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3發酵到2倍大,用手指戳麵糰不會縮狀態
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4將麵糰按扁排氣,將餅底擀成比披薩盤稍微大一些的圓形
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5放入披薩盤,用手輕壓邊緣
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6用叉子炸小孔,防止烘烤時鼓起,鬆弛20分鐘
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7將青紅黃椒,蘑菇切塊待用
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8在披薩餅底圖上一層披薩醬
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9把餡料均勻的鋪上去
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10撒上一層馬蘇里薩芝士
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11放入預熱好的烤箱210度烘烤20分鐘,趁熱吃會拉絲
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小技巧
2倍的材料可以製作一個12寸的披薩