原料
花菜: 料酒， 肉沫兒: 鹽， 青椒: 胡椒粉， 豆瓣醬: 姜粉， 生抽: 橄欖油， 老抽: ， 大蒜:
步驟
1放料酒，鹽，胡椒粉，姜粉腌制肉沫兒10分鐘
2花菜切片，辣椒切絲，大蒜切片
3放適量的油，爆香蒜片，下肉沫兒，快炒，待肉色剛剛變白，加入老抽，繼續翻炒，加入少量豆瓣醬調味
4加入花菜，翻炒3分鐘，放入半碗熱水，煮3-5分鐘，等水差不多乾了的時候加入青椒翻炒
5加入生抽，鹽，調味，聞到青椒的香味即可出鍋
小技巧
得買不辣的青椒，帶點兒小甜味的那種。辣青椒就失去了整道菜的小清新感！加入少量的豆瓣醬，最好是帶點甜味的港式豆瓣醬。花菜一定要多炒會，花菜若不熟會很難吃
