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原料
五花肉: 500克, 八角: 2個, 姜: 4片, 蔥: 5段, 香菇: 3個, 干辣椒: 2個, 黃酒: , 啤酒: 1小罐, 生抽: 3湯匙, 老抽: 1湯匙, 冰糖: 8塊, 白糖: 2湯匙, 山楂: 4片, 燉肉料: 些許
步驟
1肉整塊焯水定型,加少許料酒蔥姜,焯水10分鐘,然後拿出沖涼水,切2.5×2.5的塊
2不放油小火煸炒肉5分鐘,把肉盛出,煸出的油小火放入白糖炒糖色,炒好後放入五花肉大火煸炒一下
3加入些許蘋果醋,大火翻炒一下,加生抽老抽黃酒,些許雞精,鹽,到入香菇水,關小火
4加山楂,香菇,干辣椒,大料,冰糖,燉肉料,啤酒,慢燉四十五分鐘
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5喜歡加土豆胡蘿蔔的這時開蓋加入,燉15分鐘
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6味道很美,快做給Ta吃吧
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小技巧
香菇水與啤酒比例是一半一半