原料
豬肉: 200g， 青椒: 100g， 姜: 少許， 花椒: 少許， 豆瓣醬: 少許， 調和油: 少許， 澱粉: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許
步驟
1豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切成片，分開放在兩個盤子裡，瘦肉加入澱粉和生抽少許腌制；
2青椒洗凈，切成絲，如果怕辣的話儘量去掉青椒裡面的籽，另外還要將姜切成末；
3將肥肉放入鍋中，開火，待開始出油加入花椒少許和剛剛切好的薑末翻炒，等到肥肉出油差不多根據瘦肉和青椒的量加入適量的調和油；
4將腌好的瘦肉放入鍋中，一直翻炒，等到瘦肉變色，七八分熟的時候倒入切好洗凈的青椒；
5青椒倒入後一直翻炒，中途加入適量的鹽和雞精，等到青椒皮略微變黃的時候關火起鍋。
