青椒: 5條， 豬肉: 200g， 蛋清: 少許， 胡椒粉: 少許， 澱粉: 2勺， 鹽、雞精: 少許
1肉切絲備用，將胡椒粉，澱粉，蛋清盛入碗內，放入切好的肉絲，拌勻，腌制5分鐘，
2青椒切絲備用，姜蒜切絲，鍋內到入少許油，放肉絲炒香，滑散，炒制白色起鍋備用，
3再加入少許油，放入姜蒜編炒，倒入切好的青椒絲，翻炒，再次放入肉絲，中火翻炒2下，放鹽，雞精，起鍋，盛盤。
