原料
梨: 3個（約380克）， 紅酒: 400ml， 白砂糖: 120克， 檸檬: 三片， 紅酒: 50ml（煮梨用的）， 澱粉: 1.5克
步驟
1將梨去皮放入鍋中。加入糖、檸檬片稍混合。倒入紅酒。中火煮開
2轉小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子
3熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克澱粉混合煮沸，過濾後淋在表面即可
小技巧
1、梨去皮以後表皮長時間接觸空氣很容易變色，所以削皮後要立刻加入糖和檸檬，可以防止變色，煮的過程中梨的表皮也不容易煮爛，能保持果肉的完整。 2、煮梨的紅酒最好沒過梨，我只放了400ml，還差一點沒沒過，所以中途翻邊也比較頻繁。 3、煮好的紅酒洋梨可以浸泡過夜，這樣更加入味，吃起來也更美味。
