原料
牛油（橙酒汁）: 10g， 黃糖（橙酒汁）: 5g， 牛奶（crepe漿）: 100ml， 糖（crepe漿）: 8g軟， 雞蛋（crepe漿）: 3個， 牛油（crepe漿）: 20g， 橙皮絲（橙酒汁）: 1/4個左右， 油（crepe漿）: 一點點， 高筋麵粉（crepe漿）: 1杯（140g左右）， 檸檬絲（橙酒汁）: 1/4個左右， 白蘭地（橙酒汁）: 適量， 君度橙酒（橙酒汁）: 適量， 軟牛油（橙酒汁）: 少許， 香草精（crepe漿）: 少許， 橙汁（橙酒汁）: 45ml， 橙子（裝飾）: 1個， 白蘭地/君度橙酒/橙味力嬌酒/香橙酒（裝飾）: 適量（可省略）
步驟
1雞蛋打散，加高筋麵粉攪勻
2加入牛奶和糖攪勻，再加香草精和軟牛油攪勻，麵糊過篩，靜置半小時
3平底鍋加熱，淋少量油，垂直舀入麵糊，攤成圓形薄餅備用
4另起鍋，放入牛油小火燒熱，加入黃糖小火翻炒至呈焦糖色...要不斷攪拌不要糊鍋...然後加入橙皮，檸檬皮，白蘭地和君度橙酒各適量，淋入橙汁不斷攪拌，放少許軟牛油繼續攪拌至稍微濃稠狀
5把攤好的薄餅對摺再對摺呈扇形，小心浸入鍋內的橙酒汁繼續小火煮幾秒，然後取出放在盤子裡排好
6薄餅上放幾片切片橙子，再把鍋中剩餘的橙酒汁連橙皮檸檬皮全部淋在薄餅上，
7PS：如果想更好看，可以再接著淋一些白蘭地+君度橙酒（+力嬌酒+香橙酒），然後點火上盤....這裡就沒點火了...
8PPS：吃的時候記著蘸汁而且要連著橙皮檸檬皮一起吃><
小技巧
- 一定要用高筋麵粉，感覺口感確實比低筋/all purpose好比較筋道！ 2. 炒黃糖的時候一定要小火免得糊鍋 3. 自己家做可以就用到白蘭地和君度橙酒這兩種酒來做橙酒汁感覺就夠了。雖然正宗的是最後還要淋上四種酒+點火，但是這裡在最後淋好橙酒汁之後就沒再淋酒也沒點火，味道也超級棒！橙酒汁一定要煮好！
