原料
普通麵粉（我用的黑麥粉）: 115g， 棕糖（brown sugar或淡味紅糖）: 25g， 生薑泥: 1小匙， 肉桂粉: 1/2小匙， 丁香粉: 1/8小匙， 鹽: 1/4小匙， 無鋁泡打粉: 1小匙， 水（或豆漿椰漿杏仁露等）: 150g， 蘋果醋（或味道不強烈的其他醋）: 1/2小匙， 糖漿: 30g， 香草精: 1/2小匙， 玉米油（或葵花籽油）: 15g
步驟
1先把所以粉狀倒在一起並攪拌均勻，麵粉、棕糖、肉桂丁香、鹽、泡打粉、姜泥
2然後加入液體：水或植物奶、蘋果醋、糖漿、香草精、油攪拌成順滑的糊
3華夫餅模具兩邊都刷上油，放在燃氣灶上小火預熱，兩邊都要預熱，然後把糊糊倒入模具上合起來，一面小火加熱一兩分鐘然後翻面熱另一面。。。表面金黃即可~
4撒上糖漿或者果醬、喜歡的水果、杏仁片開吃
小技巧
姜和肉桂丁香等是好朋友，他們經常一起出現在薑餅人~胡蘿蔔蛋糕中 在純素烘焙中，醋和泡打粉也是好朋友，他倆在一起會起到蓬鬆的效果
