原料
低筋麵粉: 140克， 黃油: 110克， 椰絲: 適量， 草莓果醬: 適量， 糖粉: 40克， 檸檬汁: 5克， 雞蛋液: 適量
步驟
1先將黃油軟化，加入過篩後的糖粉
2用打蛋器打發，加入檸檬汁，繼續攪打至濃稠
3加入過篩後的低筋麵粉，用橡皮刮刀沿不規則方向切拌均勻，成麵糰狀
4將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時
5取出，用手搓成一個個圓形小球
6在小球表面滾上一層蛋液，再滾上一層椰絲，然後依次擺放在鋪有錫紙/烘焙紙的烤盤上
7用筷子在每個小球上戳一個小坑，並填入適量草莓果醬
8放入預熱好的烤箱，200度上下火15分鐘左右
小技巧
根據個人品味，草莓果醬可用其它果醬代替。
