原料
黃油: 15克， 全蛋液: 100g， 白砂糖: 50g， 低筋麵粉: 30g， 杏仁粉: 20g， 核桃碎: 15g， 草莓: 若干個
步驟
1將雞蛋100g、白砂糖50g倒入盆中，用電動打蛋器中高速打發至畫八字不消失。整個過程大約在15-20分鐘左右。
2加入提前過篩好的低筋麵粉30g、杏仁粉20g，攪拌至無乾粉，注意不要過度攪拌，以免麵粉起筋，蛋糕回縮。
3倒入核桃碎15g和提前融化的無鹽黃油15g，充分混合攪拌均勻。
4將混合好的麵糊倒入烤盤中，距離烤盤的高度大約是10-15cm，將麵糊抹平，並大力震幾下，震出氣泡。
5烤盤放入提前預熱好的烤箱，180度上下火，烤10min，取出後大力震幾下，徹底晾涼以後脫模，用圓形模具，或者盤子等工具，切出圓環備用。
6打發淡奶油，擠在蛋糕片上，2層蛋糕片疊起來，裝飾上草莓和藍莓。
小技巧
1，可以讓寶寶多多參與製作橡果的過程，比如攪拌、裝飾等簡單的步驟，這在促進親子關係的同時，還能夠提高寶寶的動手能力，促進右腦的開發哦! 2，烤箱的溫度可以根據不同的烤箱特性適當進行調節，新手也可在烤箱內放置烤箱溫度計。 3，烤箱可以提前預熱，這樣比較可以節省時間。 4，蛋糕出爐以後要震幾下，倒扣放涼。
