原料
鹽: 適量， 韭黃: 克， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 豬肉: 克， 油: 適量， 姜: 片， 醬油: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 糖: 克， 胡椒粉: 適量， 白糖: 克， 紅薯粉: 適量
步驟
1洗凈韭黃
2切段
3蔥姜切片備用
4肉絲切好 放入生抽 料酒 胡椒粉 紅薯粉(這裡選擇紅薯粉因為他的粘度高 保護強) 抓勻腌制5-10min 此處無圖 忘拍
5倒油先煸炒薑片
6放入蔥 繼續煸炒
7放入肉絲 大夥煸炒 再放入 老抽 生抽比例可以為1:2 基本上我的這個用量 這道菜後面就不用放鹽了 白鬍椒放適量或不放 看個人
8如果鍋乾了 可以放入適量的水 一方面也是為了讓肉更好的熟透 殺菌
9放入韭黃 翻炒出鍋即可 (不要翻遍太久 否則會變軟趴趴)
10完成
