原料
雞胸肉兩塊煮熟手撕: 生抽，耗油。， 蕎麥麵條一包: 蒜末，香菜。， 一根蔥白，切絲: 小米椒， 黃瓜，白蘿蔔切絲:
步驟
1先炸蔥油！小火慢慢將蔥白炸成金黃色，不要用筷子過力攪拌，將鍋一圈泛黃的蔥絲慢慢推到鍋中間這樣！炸好後將蔥絲和蔥油分別放入容器中！
2搭鍋放少許蔥油，將生薑兩三片，小辣椒（米椒）少許，蒜末，八角一個，慢火炒到出香味，加入耗油兩小勺，生抽，加水！這個湯汁是往面上澆的，不用放鹽，根據個人喜歡的鹹淡調製水量！加入水後放雞精少許，香菜因個人喜好放入，小火悶煮兩三分鐘！盛出。有青介的可以放一點！
3燒開水煮麵，蕎麥麵煮至面心留一個針眼大的白點時就撈出，水儘量控干，放入盆中用炸好的蔥油拌勻！
4最後，面挑出放雞絲，黃瓜絲，白蘿蔔絲稍微帶點白蘿蔔汁，黑木耳絲，澆上湯汁，放上炸好的蔥絲！就OK了！
