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原料
茄子: 3個, 酵母: 克, 鹽: 克, 青椒: 3個, 麵粉: 克, 雞精: , 耗油: , 十三香: , 蔥: , 蒜: , 嗆過花椒的油:
步驟
1先和面,麵粉,酵母,溫水和面,然後蓋好醒面。
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2發好的面是這樣的。
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3茄子,青椒,蔥,蒜切丁,茄子切的比其他的大一點點。
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4調味,放鹽,嗆過花椒的油,雞精少許,耗油少許,十三香拌勻。
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5揉面,然後揪劑子。
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6擀成中間厚邊邊薄的皮,然後把餡包進去。
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7包好了Y(^o^)Y,醒個10分鐘。
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8上鍋蒸,用涼水,這樣它有一個醒的過程,不然用開水就容易把包子燙死了。
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9鍋上氣後蒸25分鐘,(就是冒蒸氣了後蒸25分鐘)。
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10開吃。
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