原料
低筋麵粉: 65克， 黃油: 40克， 糖粉: 30克， 牛奶: 50克， 杏仁粉: 15克， 蛋白: 50克， 香草精: 幾滴， 鹽漬櫻花: 15朵
步驟
1鹽漬櫻花冷水泡開，需要換幾次水，不然會很咸。黃油微波爐叮融化，或者隔水融化備用。
2牛奶和糖粉攪拌均勻，分2~3次倒入蛋白，分別攪拌均勻。
3篩入低筋粉。我的杏仁粉有點粗過不了篩，就直接倒進去了。攪拌順滑至無乾粉。
4滴入幾滴香草精，以及步驟1的融化黃油，攪拌均勻。麵糊有點稠，狀態如右圖。
5麵糊靜置半小時。將鹽漬櫻花從水裡取出，用廚房用紙吸干。
6烤箱預熱。用勺子舀出麵糊，在烘焙紙上畫一個圓，我這個大約6厘米吧，中間放一朵櫻花。
7170度9分鐘，我喜歡邊緣有點焦脆的。不喜歡焦脆的可以適當減少時間，取決於自家烤箱溫度。
小技巧
這個糖的分量屬於不太甜的，喜歡甜的可以適當加糖。
