原料
糯米: 一碗, 椰漿: 250ml, 棕櫚糖(或白糖代替): 2湯勺, 芒果: 半個
步驟
1糯米洗凈後提前一晚浸泡(或浸泡4-6小時)
2浸泡後的糯米瀝干,隔水蒸20分鐘左右,至糯米軟糯
3椰漿加棕櫚糖(或白糖),中小火熬至冒泡
4加入蒸好的糯米飯
5中小火一直攪動糯米飯
6熬到這個程度差不多了,關火
7將糯米飯放涼,期間糯米還會再吸收一些剩餘的椰漿,米飯會再干一點
8切上芒果,撒上芝麻就可以啦
小技巧
1、熬椰漿的時候,糖要稍微多放一點,可以一邊熬一邊嘗味道,比你嘗上去甜一點點比較好,糯米吸收椰漿後會降低甜度哦; 2、攪拌米飯的時候要快速輕揉,防止粘鍋,也不要把米飯攪爛了哦; 3、多熬一段時間,水就會被吸收啦~熬至我圖上的程度就好啦