雞蛋: 2個， 豌豆: 一湯匙， 玉米粒: 一湯匙， 洋蔥粒: 一湯匙， 剩麵條: 一小碗， 油: 一湯匙， 鹽: 1克
1麵條控干水分夾到小鍋中鋪平，大火煎三分鐘去掉多餘水分。
2加入油、洋蔥粒、玉米粒、豌豆炒五分鐘。
3雞蛋加鹽打好、倒入鍋中，形成麵餅，轉中火繼續煎。蛋液如圖那樣不在流動，用鏟子翻面，可加少許油，再煎1-2分鐘，即可出鍋。切塊裝盤，配上蔬菜、水果或湯粥，營養豐富的早餐做好了。
除了蔬菜還可以加火腿粒、肉類、海鮮、芝士等，注意用量別整多了。以上。
