原料
低筋麵粉: 200克, 肉桂粉: 2克, 酵母: 2克, 雞蛋: 1個(50), 牛奶: 40克, 黃油: 50克, 蘋果: 1/4個, 細砂糖: 25克, 鹽: 1克, 烤盤:
步驟
1將低粉、酵母、糖、鹽、肉桂粉混合。
2加入軟化的黃油搓成粗粒,倒入打散的雞蛋、牛奶揉成麵糰。
3蘋果洗凈去皮切成小粒。
4蘋果粒與麵糰混合揉勻,入保鮮袋冰箱冷藏發酵。
5第二天早晨取出麵糰,靜置十分鐘,擀成成3公分厚的圓餅。同時預熱烤箱,上下火175℃。
6將麵餅用刀按"米"字形切出八塊,放入烤盤表面刷上蛋液。
7待烤箱完全預熱後,放入烤箱烘烤,上下火175℃,20分鐘。
小技巧
摒棄泡打粉改用酵母,更健康;只需一個晚上的等待,發麵和烘烤分布操作,節省時間,做早餐更方便快捷。