原料
豬肉碎: 100g， 蔥花: 適量， 辣椒油: 2大勺， 醋: 1大勺， 黑芝麻或者白芝麻或者現磨芝麻粉: 100g， 油: 200g， 拉麵: 適量， 牛奶（可選: 30g， 濃湯寶或者高湯:
步驟
1碗中放入芝麻/芝麻粉 燒熱油到冒煙 倒入到放有芝麻的碗中 一邊倒一邊攪拌 讓芝麻受熱均勻 （碗中一定要無水 小心迸濺 芝麻油炸好放涼待用
2取一個碗 （用哪個吃面就用哪個碗 加入兩大勺芝麻油 兩大勺辣椒油 一大勺醋 攪拌均勻放置一旁待用 （辣椒油最好帶辣椒碎那種 沒有的話取辣椒粉用炸芝麻油的方法炸一些
3如有高湯直接使用高湯燒開倒入碗中 適量加鹽 如使用濃湯寶 （我用的是豬骨濃湯 ） 燒開水 放入半個濃湯寶 牛奶（可選） 我加是為了讓湯醇厚一點 融化嘗嘗鹹淡 不夠咸再加入一些濃湯寶 倒入裝有混合好的芝麻油的面碗中
4炒肉末 濾除多餘的油 待用
5煮麵 不用過涼 直接放入準備好的湯中
6在面上放入炒好的肉末 切好的蔥花 結束！
小技巧
不是清爽的口感 但絕對沒有看起來那麼油膩 口感醇厚 芝麻和辣椒的味道特別香濃
