原料
高筋麵粉: 250克， 全麥粉: 50克， 雞蛋: 40克， 鹽: 2克， 砂糖: 40克， 牛奶: 150-160克， 酵母: 4克， 黃油: 25克， 巧克力醬: 100克
步驟
1所有材料除巧克力醬黃油外 先液體在固體放入麵包機內一個程序後加黃油 揉至擴展階段
2溫暖處發酵 手指沾高粉戳麵糰 不回縮不塌陷
3取出麵糰排氣 分16等份 醒發15分鐘
4取其中一小份 擀成一頭大一頭小 塗上巧克力醬 由大頭捲起
5放入烤盤 入烤箱發酵1.5倍大 表面刷蛋液 中層180度° 20-25分鐘 顏色滿意蓋錫紙
小技巧
溫度根據自家烤箱脾氣
