原料
麵粉: 適量， 鹽: 少量， 雞蛋: 一顆， 牛奶: 適量， 泡打粉: 少量， 糖: 少量， 紅豆餡: 適量， 裱花袋或塑料袋: 一個
步驟
1麵粉中加入少量鹽、糖、泡打粉、雞蛋，邊攪拌邊加入牛奶，製成麵糊。
2麵糊略稀比較好攤。
3把麵糊放到袋中，並把袋子剪一個小口。
4不粘鍋，不放油，開最小火。
5用袋子在鍋中寫字，看到鍋內的麵糊稍凝固後，再撐一勺麵糊蓋在字上。
6麵糊凝固並有小氣泡就可翻面，翻面後略等十幾秒，即可。
7兩個麵糊餅加一個餡，OK啦~
小技巧
@把握不好稠稀的可以先弄稠一點，然後在鍋裡面試一下，就是一勺麵糊放到鍋里能夠很好的攤成一個圓形，就是正好的，如果稠了就加一點牛奶。 @不光寫字阿，畫畫什麼的都可以。 @攤麵糊的勺子，普通吃飯的不鏽鋼勺大小就可以。
