原料
黃辣丁: 一條， 姜: 三片， 小蔥: 3根， 自製辣醬: 一茶匙， 菜籽油: 少許， 糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 醋: 少許
步驟
1小蔥洗凈切段，姜切片， 黃辣丁洗凈收拾好並擦乾水備用
2鍋內倒油燒熱，下蔥姜（喜歡吃蒜的可以放幾顆，滋味更好。我忘了……）煸炒出香味兒，。放入黃辣丁略煎過油。不要頻繁動魚，防破皮。
3烹上適量生抽老抽，鍋內加足量白水（冷熱都行，我用的涼水），淋上少許醋，切忌不可多，一點點就可。白砂糖多放一點（不喜歡吃甜的可以酌量減少，但我個人建議多放一點比較好吃）。大火燒開之後轉小火讓它咕嘟著，讓調料的味道充分煮進去，越入味兒越好吃。
4快出鍋前挖一勺辣醬放里（不喜歡吃辣可以不放，沒有辣椒醬可以用1到2根小干辣椒代替，在第一步時和蔥姜一起下鍋。我用的是我外婆給我熬得愛心辣醬～）。如果家裡有香菜這時候可以丟幾根進去同煮，會更香哦。
5出鍋啦，可以切點兒小青蒜末或香菜碎撒上裝盤。我手邊沒有就算了。饞得舌頭快化了～～～
